Food, travel & stories of my life

Tag: tomaat

Recept: de beste zomerpizza

Recept: de beste zomerpizza

In de zomer is er niks beters dan een heerlijke zelfgemaakte pizza. Je leest het goed, zelfgemaakt. Homemade. Echt, dat is zoveel lekkerder dan zo’n ding dat je vanuit de diepvries zo in de oven schuift! Eén van mijn favoriete pizza’s in de zomer is een […]

Culinaire avonturen

Culinaire avonturen

Vorige week kwam mijn nichtje N. een paar nachten logeren en, zoals dat hoort als je iemand te logeren hebt, besloot ik dat we eens iets lekkers gingen eten. Nou, dat is gelukt! Er was wel wat werk voor nodig en daarnaast ook een hoop […]

Maak je buikje blij: Chicken Parmigiana

Maak je buikje blij: Chicken Parmigiana

Dit is sinds ik op kamers woon één van mijn favoriete recepten. Ik ben gek op pasta en van deze saus word ik nog veel gelukkiger. Ik kwam het recept tegen op een van de dagen dat ik weinig te doen had en een beetje in de rondte zat te klikken. Zo kwam ik op een gegeven moment op The Pioneer Woman terecht. De site kwam meteen bij mijn favorieten vanwege de grote hoeveelheid recepten én de uitleg: stap voor stap, met foto’s, zodat je ook kan zien of je het goed doet. Niet alleen het kookgedeelte is leuk, ook de belevenissen van de vrouw achter de site, Ree Drummond, zijn leuk om te lezen! Ook het fotografiegedeelte kan me wel eens vrolijk maken. Maar, om even terug te komen op wat ik eigenlijk wou zeggen: haar Chicken Parmigiana is ge-wel-dig. De eerste keer dat ik het maakte, kwam vriendje eten. Ik had genoeg gemaakt voor drie, misschien wel vier man, terwijl we maar met zijn tweeën waren, want hoeveelheden inschatten is niet mijn sterkste eigenschap. Tot mijn grote verbazing was niet veel later de hele pan leeg en wreef vriendje tevreden over zijn bijzonder goed gevulde buik. Toen ik het later voor studiegenoten nog eens maakte, met één mee-eter die niet zo van tomatensaus hield, was het precies hetzelfde verhaal. Ik dacht dat ik minstens twee keer zoveel had gemaakt als nodig, en nog ging het allemaal op! Tot nu toe vindt iedereen het lekker, dus ik zou zeggen, probeer het ook eens! En zeg nou zelf, als je dit op je bord ziet… daar word je toch gewoon vrolijk van?

Chicken Parmigiana (foto van thepioneerwoman.com)

Lees verder